Последнее время стал очень популярным такой вид общественных заведений как антикафе. Еще несколько лет назад о таких заведениях никто и не слышал, а сегодня они очень распространены. Давайте же разберемся в том, что нужно чтобы открыть антикафе, и как заработать на этой бизнес-идее.

Что такое антикафе, и как оно появилось?

Хотя это слово у нас на слуху недавно, прототипы подобных заведений появились еще сотни лет назад. Тогда они представляли собой заведения с обширными библиотеками, столиками для общения или настольных игр, и конечно же, возможностью выпить чашечку чая или кофе.

С тех пор практически ничего не изменилось. Тайм кафе (как их иногда называют), представляют из себя заведения, где посетитель платит не за количество употребленной еды и напитков, а за время провождения в кафе. При этом в распоряжение клиента попадают доступ к напиткам (в большинстве случаев, безалкогольных), набору закусок, а так же бесплатный интернет, библиотека, каталог видео, настольные игры и т. д. (данный список варьируется в зависимости от решения руководства антикафе). Цены в таких заведениях демократичные, основная их аудитория — это молодежь. Обычно тайм кафе работают только днем и вечером, но бывают и ночные антикафе.

как открыть антикафе

Как открыть антикафе с нуля?

Открытие кафе — посильная задача для человека с креативным мышлением. Ведь важнее всего создать пространство где посетителям было бы уютно и интересно. Если вы хотите разнообразить досуг ваших посетителей, планируйте антикафе с отдельными комнатами — чтобы те, кто занят просмотром видео, не мешали тем, кто общается или читает книги.

Если вы уже задумываетесь над тем, как открыть антикафе, бизнес план — это первое, с чего стоит начать. Это поможет вам разработать подробный план дальнейшей работы, возможно, привлечь инвесторов, да и просто для себя понять сколько стоит открыть антикафе. Он должен включать в себя следующие данные:

  • стоимость аренды или покупки помещения;
  • стоимость услуг дизайнера и затраты на ремонт;
  • затраты на покупку мебели;
  • стоимость государственной регистрации предприятия;
  • стоимость обеспечения развлекательной функции (телевизоры, книги, диски, игры и т. д.);
  • размер ежемесячных коммунальных платежей (в т. ч. интернет, телефония);
  • бюджет заработной платы сотрудников;
  • бюджет на рекламу и продвижение;
  • другие расходы.

Выбор места

Место для тайм кафе играет важную роль. Конечно же, желательно, чтобы это были места с большим потоком людей. Неплохой вариант — расположиться недалеко от крупных ВУЗов — тогда вашей основной аудиторией станут студенты, которые захотят скоротать свободное время, пообщаться и воспользоваться интернетом. Хотя, если вы придумаете оригинальную идею для заведения, и сумеете виртуозно реализовать успешный маркетинговый план — к вам будут ехать и на окраину. Так же немаловажна площадь заведения — это не фастфуд, где люди могут ютиться за маленькими столиками. В антикафе посетители должны чувствовать себя свободно.

[color-box]Если то, что Вы сейчас читаете – полезно, жмите «мне нравится» и продолжайте чтение.[uptolike][/color-box]

как открыть антикафе бизнес план

Дизайн помещения

Как мы уже говорили выше, у антикафе должен быть свой неповторимый стиль и тематика. Пространство должно быть поделено на зоны, и кроме традиционных столов и стульев должно иметь мягкую мебель. Предусмотреть стоит места отдыха как для одиноких посетителей, которые хотят побыть наедине с книгой, так и для шумных компаний, которые хотят пообщаться и весело провести время за просмотром фильмов или играми.

Подбор персонала

Для организации работы антикафе нужен директор (который будет исполнять и функции управленца, и функции маркетолога), бухгалтер, два администратора (для посменной работы), и две уборщицы и охранники. Официанты в антикафе не требуются, так как посетители предоставлены сами себе. Не требуется так же посудомойка, поскольку вся посуда в тайм кафе, как правило, одноразовая.

Ассортимент закусок и напитков

В меню антикафе входят чай и кофе (которые посетители заваривают сами) а так же определенный набор булочек, конфет и шоколадок. В большинство тайм-кафе разрешено приносить свою еду — в таком случае нужно предусмотреть покупку микроволновки. Алкоголя же, как правило, в таких заведениях нет. Можно, конечно, открыть антикафе с алкоголем, но для этого нужно получить массу разрешений, да и культура отдыха посетителей останется под сомнением.

что нужно чтобы открыть антикафе

Как рекламировать антикафе

Для того, чтобы определиться со способами рекламы вашего заведения необходимо сначала обозначить целевую аудиторию. Можете позиционировать свое антикафе как тематическое, и тогда ориентироваться на людей, которым близка даная тематика. А можно просто обустроить уютное заведение, где было бы комфортно всем, и просто рекламироваться в местах большого скопления молодежи. Если вы думаете над тем, как открыть антикафе в маленьком городе, можете расчитывать что основным средством рекламы станет сарафанное радио, если же вы хотите развивать свое заведение в большом городе, предусмотрите разнообразные варианты медийной рекламы, протестируйте их, и выберите самые эффективные.

В любом случае, вам нужно позаботиться о создании своего сайта — дабы посетители смогли найти всю интересующую их информацию о вашем кафе. Ваш сайт должен выделяться среди конкурентов. Можно начать с самого доменного имени, и зарегистрировать его не в привычных зонах, таких как .com и .net, а в новой тематической зоне .cafe.

В завершение предлагаем посмотреть интересное видео про антикафе.

 

Written by admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *